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青春小说网 -> -> 汴京冷饮铺[美食]章节目录 第100章
- 至于虞川，就算因为讨厌严铄的关系，刚开始时对严澄没有那么热情，一旦见了面有了真正的交集，很快也熟络起来，别别扭扭地打了招呼，还颇自豪地给严澄讲虞凝霜是怎么做的那些润喉糖果。
气氛和谐，虞凝霜和宋嬷嬷相视一笑，开始布置今日的任务。
“白露时节的新冰点，我想的是做冰碗子，所以我们先来做一些准备。”
食材虞凝霜都买好了，都是极好的佳品。比如那莲子就如之前谷晓星探听到的消息，从蒲安桥那一片买的。
她直接买的莲蓬，新鲜得不能再新鲜了。那些青绿色的莲蓬盈盈可爱，子房饱满，如蚌壳吐明珠，指尖一拨弄，就能得到一颗圆润洁白的莲子。
三个大人就带着三个孩子一起剥莲子，还有马蹄和菱角。
虞凝霜特别注意严澄，见他虽因为富裕出身没沾过这杂活，但是非常认真，凑在虞川边上看他怎么做。
至于虞含雪，那一双还分不过瓣来的小手实在没什么可指望，她还一边剥一边偷吃，只逗得众人哈哈笑，连严澄都忍不住弯起嘴角。
穿堂风潇潇而过，在某些瞬间，那些水中精灵的清新味道居然压过了浓郁的羊肉香，如一件轻纱将众人一起笼住，若即若离地联结起来。
虞凝霜时间掐得刚好，这边食材准备得差不多，那边羊排已炖到软烂，正好可吃了。
那大锅上还架着一蒸笼，直接将米饭也蒸得一锅出。
趁着宋嬷嬷忙着挪桌、摆碗，闲不下来的虞凝霜又将一截莲藕“唰唰唰”切薄片，加了些糖、醋稍一翻炒。
转眼之间，一道受孩子欢迎且非常下饭的糖醋藕片就做成了。
这道菜开胃又解腻，正好配那浓醇的炖羊排。
再搭上一碟香辣萝卜干、一碟酸豇豆，就是完美的一顿昼食。
众人冒着精光的殷切眼神中，虞凝霜拿着大勺给他们挨个盛了羊排。
那羊排切得方正，每一块都带着恰到好处的薄薄一层肥肉和筋膜，肥腴而不腻，被炖得肉烂骨酥，只需用舌头一顶就得到一整块喷香的肉。
那肉丝丝分明，每一寸都柔嫩而饱满，将鲜美的肉汁在舌尖弥漫开来。
根本不用加多余的调料，只需一块好肉，就能演化成如此细腻而又丰富的滋味，每一口都充满了肉质的鲜嫩和天然的美味。
山药和胡萝卜也是点睛之笔。
在蔬菜和肉类同炖时，前者往往沦为陪衬，可这道菜却不同。
山药细糯，胡萝卜柔软，它们淡淡的甜味又与羊排的肉香相互融合，形成了一种令人惊艳的组合。
要说这些山药和胡萝卜，曾被快刀切做滚刀块儿，本来也算是铁骨铮铮。
但是经过长时间的炖煮，早已经被磨圆了棱角，变的圆润而模糊。
也正是这种模糊，让它们变得尤其美味——不仅本体软乎乎的入口即化，那些软糯的纤维还融到汤汁里，让汤汁也变成了绝对不容错过的精华。
虞凝霜发现严澄就挺会吃的——和只会疯狂先挑肉吃的虞含雪，以及老老实实一口菜、一口饭的虞川都不同，严澄将汤汁先淋到饭里，将那浓稠的奶白色汤汁和米饭均匀一拌，然后才攒足劲儿似的吃了满满一大口，露出了满足的神色。
见被虞凝霜看到了，他还颇不好意思地舔舔嘴唇，低头苦吃起来。
虞凝霜被逗笑，“福寿郎这办法好，我也来拌饭试试。”
“我也要！我也要！”虞含雪跟着学，捧着饭碗凑到锅边。
炖时不是当汤锅炖的，所以汤汁不算太多，虞凝霜绕着锅底蒯了一圈儿，才集齐一大勺汤汁稳稳浇到小妹的饭碗里。
米饭得了油水，霎时被浸润得亮晶晶，一如虞含雪亮晶晶的眼睛，叫着“好好吃啊”大口吃起来。
虞凝霜又给她夹了好几块肉，盼着她多吃。
两个小郎君更是不遑多让，风卷残云般，先来一口酸酸甜甜的糖醋藕片，再吃一口粉粉糯糯的山药，筷子纷飞，连虞凝霜这几个大人都要避其锋芒。
尤其是严澄，竟足足吃了两大碗饭。
今日蒸的是地瓜饭，是将地瓜切小块和米一起蒸的。
这回买的地瓜品质很好，金灿灿的，又非常甜糯可口，虞凝霜便与宋嬷嬷合计起来。
“也该存秋菜了。这家地瓜真不错，我看福寿郎也爱吃，咱们稍后去买它个两百斤放府里。”
“娘子真是未雨绸缪，现在就想着冬藏了。”
宋嬷嬷连连点头应，“好，回去就让卜家大郎去采买。”
夏秋的丰饶全挂在枝头，抬手就能摘到无数，吃到心满意足。
可自然的慷慨到底短暂，只要寒风一起，这些种类丰富的水果、蔬菜很快就会被吹落，统一变成落地即化为虚无的人参果，杳无踪影，只留下天地一片肃萧。
想要在冬天也吃到合意的菜肴，必须要老早就开始行动才行。
恰巧，这是统管全家人衣食住行的虞凝霜最擅长的。
只不过今年尤其不同，她还要管着情况更复杂的严府，更重要的是，还要给自己的冷饮铺存够物资。